加齢とともに、記憶力や集中力が衰えてきたと感じることはありませんか。そうした、”脳の老化”は、食事によっても遅らせることが可能です。
脳の健康を保つ「健脳食」としておすすめなのが、青魚です。イワシやサンマなどの青魚には、脳の機能維持に不可欠なDHA、EPAをはじめ、認知症・アルツハイマー症の予防に効果的なビタミンB12が豊富に含まれています。
また、大豆製品に含まれる大豆レシチン、切り干し大根やひじきに多い鉄も、脳の働きを正常にする役割があります。
よく噛んで食べることも、脳の活性化には有効。噛むことによって脳が刺激され、記憶力がアップすることがわかっています。